Coltello per pelare lama 18 cm Bufalo emilia s42/18 manico nero
- Coltello per PelareColtello per Pelare da Macellaio Lama 18cm Bufalo Emilia S42
- 18 Manico NeroIl Coltello Pelare Emilia Bufalo un eccellente coltello da macellaio
- Perfetto per scannare il maiale
- Pelarlo e scuoiarlo con poca fatica
- Rigorosamente Made in Italy come tutti i coltelli Bufalo
- I pi amati dai professionisti della macelleria
- Come si pela il maiale
- Per una pelatura veloce che consenta di eliminare le setole del maiale senza sforzo
- Suggeribile usare acqua calda ma non bollente: in questo modo le setole si ammorbidiscono ma il maiale non si scotta e la cotica non si rovina
- A questo punto
| Bollente | In questo modo le setole si ammorbidiscono ma il maiale non si scotta e la cotica non si rovina A questo punto entra in azione il Coltello Pelare Bufalo Emilia Tutti i coltelli Bufalo sono sottoposti ad accurati controlli il cui risultato un coltello professionale che risponde a requisiti |
|---|---|
| Stringenti | Durezza ottimaleTaglienti perfetti per lunga durataElsticitFacilit di ri affilatura resi stenza a rotture e sforziResistenza alla corrosioneManiciI manici dei coltelli Bufalo sono perfettamente ergonomici consentono una presa sicura sono fabbricati in gomma termoplastica atossica ed inattaccabile dagli acidi e hanno un carico di rottura molto elevato circa kg 270 per cm2 Sono sterilizzabili fino a 115C senza alterazioni o deformazioni Il Coltello Pelare Emilia Bufalo pu essere prodotto nei colori sotto riportati La colorazione dei manici per l uso appropriato del coltello risponde alla normativa |
| HACCP | Manico |
| Nero | StandardManico |
| Rosso | Carni rosse carni crudeManico |
| Giallo | Carni biancheCaratteristiche TecnicheLunghezza |
| Lama | 18cmProdotti con Acciaio Inossidabile Martensitico 1 4116 EN X50 CrMoV15Prodotto Made in ItalyManico Nero |
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29.90 €Coltello per DisossoColtello per Disosso Stretto Lama 15cm Bufalo S97/15 Manico RossoIl Coltello Disosso Stretto Bufalo il miglior coltello da Disosso professionale, ideale per separare la carne dall'osso, rifilandola con precisione.I coltelli da Disosso Bufalo hanno lama affilata e angolo di taglio che consente assoluta precisione.
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Coltello per Disosso Stretto Lama 15 cm Bufalo S97/15 Manico Giallo
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Coltello per Disosso Curvo Lama 13 cm Bufalo S102/13 Manico Giallo
29.90 €Coltello per DisossoColtello per Disosso Curvo Lama 13cm Bufalo S102/13 Manico GialloIl Coltello Disosso Curvo Bufalo ideale per separare la carne dall'osso con grande precisione.La lama affilata e sagomata apposta per infilarsi agilmente tra la carne e l'osso, anche nelle carni bianche che hanno ossa sottili e facilmente scheggiabili.
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Coltello per Scannare Lama 18 cm Bufalo Scanno Costa Dritta S95/18 Manico Rosso
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Coltello per Scannare Lama 14 cm Bufalo Scanno Costa Tonda S96/14 Manico Rosso
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Coltello per Scannare Lama 14 cm Bufalo Scanno Costa Tonda S96/14 Manico Giallo
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45.90 €Coltello FranceseColtello Francese Lama 18 cm Bufalo Macello S92/18 Manico NeroIl Coltello Macellaio Francese Bufalo ideale per rifilare e separare al meglio i tagli.I coltelli per macelleria Bufalo sono prodotti in Italia nelle coltellerie di Maniago, con storica lavorazione artigianale e acciaio di eccelsa qualit.
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45.90 €Coltello FranceseColtello Francese Lama 18 cm Bufalo Macello S92/18 Manico RossoIl Coltello Macellaio Francese Bufalo ideale per rifilare e separare al meglio i tagli.I coltelli per macelleria Bufalo sono prodotti in Italia nelle coltellerie di Maniago, con storica lavorazione artigianale e acciaio di eccelsa qualit.
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Coltello Scimitarra Lama 30 cm Bufalo Macello S116/30 Manico Nero
51.90 €Coltello ScimitarraColtello Scimitarra Lama 30 cm Bufalo Macello S116/30 Manico NeroIl Coltello Macello Scimitarra Bufalo ha una lama arcuata che consente una perfetta sicurezza di taglio. La lama progettata per affettare senza fatica: minor superficie d'attrito, quindi minor sforzo per il macellaio!
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Coltello Trinciante Lama 26 cm Bufalo Cuoco S667/26 Manico Nero
48.90 €Coltello TrincianteColtello Trinciante Lama 26 cm Bufalo Cuoco S667/26 Manico NeroIl Coltello Cuoco Bufalo perfetto per tritare, tagliare, formare: il bilanciamento speciale rende le diverse parti della lama specifiche per i differenti usi. Per esempio, la parte posteriore ideale per applicare forza, sminuzzando gli alimenti che offrono pi resistenza.
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32.90 €Coltello ProsciuttoColtello per Prosciutto Extra Stretto Lama 26 cm Bufalo S105/26 Manico NeroIl Coltello Prosciutto Extra Stretto Bufalo perfetto per ottenere fette sottili con poco sforzo. Tagliare un prosciutto con un coltello professionale ne valorizza le sue qualit, quali il gusto e il sapore!
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43.90 €Coltello SalmoneColtello per Salmone Lama Alveolata 30 cm Bufalo S110/30 Manico NeroIl Coltello Salmone Bufalo ideale per sfilettare il salmone ottenendo fette sottilissime.Il Coltello Salmone Bufalo ha la lama alveolata: gli alveoli sono appositamente studiati per creare sacche d'aria ed evitare che le fette (anche le pi fini) restino attaccate alla lama!
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51.90 €AcciainoAcciaino Affilatoio Tondo 30 cm Bufalo Manico NeroL'Acciaino Bufalo la scelta dei Macellai, degli Chef e dei professionisti: ravvivare il filo della lama cruciale per avere il coltello pronto per il prossimo taglio.L'inclinazione di 22 gradi spesso ritenuta la migliore per rinnovare il filo alla lama perfettamente.
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13.90 €SpelucchinoColtello Spelucchino Curvo Lama 7 cm Bufalo S901/7 Manico NeroIl Coltello Spelucchino Curvo Bufalo perfetto per pelare, mondare e soprattutto intagliare la verdura e la frutta.Lo Spelucchino professionale Bufalo, fatto in Italia con lavorazione artigianale, ha una lama arcuata e sottile perfetta per togliere la buccia e per fare delicati intagli.
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Coltello Trinciante Lama 36 cm Bufalo Mezzo Colpo 196/36 Manico Nero
118.90 €Coltello TrincianteColtello Trinciante Lama 36 cm Bufalo Mezzo Colpo 196/36 Manico NeroIl Coltello Mezzo Colpo Bufalo perfetto per tagliare senza fatica quella carne che presenta ossa, nervi e tendini.Per i tagli di carne che rendono necessaria una grande forza, al macellaio serve un coltello pesante che permetta di tranciare con precisione, producendo tagli puliti e netti.
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108.90 €Coltello TrincianteColtello Trinciante Lama 28 cm Bufalo Colpo 194/28 Manico NeroIl Coltello Colpo Bufalo indispensabile per tagliare senza fatica la carne con ossa, nervi e tendini.Il Coltello Colpo necessario al macellaio per tranciare con precisione quando lavora con tagli di carne che rendono necessario imprimere grande forza.
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Coltello Mannaia Lama 20 cm 1,2Kg Bufalo 1231/20 Manico Nero
108.90 €MannaiaMannaia Lama 20 cm 1,2Kg Bufalo 1231/20 Manico NeroLa Mannaia Bufalo un coltello spaccaossa: la mannaia da macellaio serve per quei tagli difficili che richiedono molta forza.La Mannaia per Macelleria ha una lama larga e pesante, bilanciata appositamente perch il peso gravi sulla punta: cos si pu tagliare senza troppo sforzo e con precisione.
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